蜜香紅茶 - Té rojo MiXiang - Lishan
Té rojo (o té negro en Occidente) producido a finales de abril, pocos días antes de la cosecha de primavera de Lishan Wulong. Es un té muy interesante, ya que se elabora con arbustos mordidos por Jacobiasca Formosana (el famoso saltamontes) y es una producción muy limitada elaborada por Iris y José.
Este té fue elaborado en un soleado día de primavera, en la fábrica de la familia Yang, a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar.
Terroir
Zona: Lishan, 2.000 msnm
Condado: Taichung
País: Taiwán
Estación
Abril de 2025, primavera
Recomendaciones para la elaboración de cerveza
- Tetera: De porcelana o de vidrio.
- Porción: 6 g de té por cada 100 ml de agua.
- Temperatura: 80°C - 100°C.
- Tiempo de preparación sugerido:
- 40 segundos
- 40 segundos
- 55 segundos
- Aumenta el tiempo entre 15 y 20 segundos para cada preparación posterior.
Por favor, siéntase libre de ajustarlo según sus preferencias y teniendo en cuenta la calidad del agua que utiliza.
Notas de cata ISO 3103:
En este té predominan las notas dulces y cítricas, como el sirope de naranja o mandarina. También se aprecian toques florales, como la rosa y el dulce.
Sin astringencia, cuerpo medio a pleno. Retrogusto persistente.
