金萱烏龍茶 - Jinxuan Wulong
Procedente del cultivar TTES No. 12, este particular té taiwanés es conocido como "Milky Wulong" debido a sus sutiles notas aromáticas cremosas, que provienen de forma natural de este cultivar (Camellia Sinensis Var. Sinensis Cultivar TTES No. 12).
Las iniciales del cultivar son el registro de TRES (Taiwan Research and Extension Station), el centro de investigación del té en Taiwán. Estudian exhaustivamente las plantas de té y experimentan con cruces entre diferentes variedades y cultivares para lograr nuevos resultados.
TTES No. 12 fue descubierto en 1982 después de años de investigación, es el cruce entre las plantas "Tai Non No. 8 e In-Zhi-Hong-Shin". En nuestro perfil de Instagram puedes ver un breve video donde explicamos algunos detalles de este cultivar.
Terroir
Area: Alishan, 800 msnm
Condado: Chiayi
País: Taiwán
Temporada
Abril 2025, Primavera
Recomendaciones de preparación
- Tetera: Arcilla o Porcelana
- Porción: 6g de té por 100ml de agua.
- Temperatura: 95°C - 100°C.
- Tiempos sugeridos de preparación:
- 50 segundos
- 35 segundos
- 45 segundos
- Agregar 10 - 15 segundos por cada infusión posterior
Siéntete libre de ajustarlo según tus preferencias y teniendo en cuenta la calidad del agua que utilizas.
Notas de cata ISO 3103:
Notas cremosas evidentes. Se perciben notas florales y vegetales cocidos de manera equilibrada. Flores de verano, acelgas al vapor, guisantes cocidos y crema pastelera.
Cuerpo medio, retrogusto floral persistente.
Amargor normal para un té Wulong, con ligera astringencia.
