梨山紅茶 - Té rojo Lishan - Primavera
El té rojo (o té negro en Occidente) se produce a finales de mayo, poco después de la cosecha de primavera del Wulong de Lishan. Es un té muy interesante, ya que el crecimiento de las plantas de Wulong se retrasó ligeramente, por lo que el agricultor decidió esperar unas semanas y producir té rojo. Por lo tanto, este té se produjo en primavera, mientras que normalmente en Lishan esperan hasta el verano para producir esta variedad debido al clima más cálido.
Aquí puedes ver cómo se elaboró este té: Producción del exclusivo té negro de Lishan.
Té con marcados aromas frutales, como frutos rojos, especialmente fresa, y ciertos aromas florales en el retrogusto. Ligera astringencia y amargor con un final bastante corto.
Este té fue elaborado en un soleado día de primavera, en la fábrica de la familia Yang, a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar.
Terroir
Zona: Lishan, 2.000 msnm
Condado: Taichung
País: Taiwán
Estación
Mayo de 2024, primavera
Recomendaciones para la elaboración de cerveza
- Tetera: De porcelana o de vidrio.
- Porción: 6 g de té por cada 100 ml de agua.
- Temperatura: 80°C - 100°C.
- Tiempo de preparación sugerido:
- 40 segundos
- 40 segundos
- 55 segundos
- Aumenta el tiempo entre 15 y 20 segundos para cada preparación posterior.
Por favor, siéntase libre de ajustarlo según sus preferencias y teniendo en cuenta la calidad del agua que utiliza.
