凍頂烏龍茶 - Dongding - Competencia de Lugu
El té Dongding es un té famoso y tradicional en Taiwán, originario de la montaña del mismo nombre ubicada en Lugu, condado de Nantou. Tradicionalmente se produce con una oxidación media a alta y un horneado fuerte. Pero según el gusto de los consumidores, el método se cambió gradualmente a una oxidación media/baja.
Hoy en día podemos encontrar este té producido en otras zonas de Taiwán y con varios niveles de oxidación y horneado, que obedecen al amplio gusto de los productores y consumidores en Taiwán.
Este té forma parte del lote que recibió el premio "3 Flores de Cerezo" en la última competencia de la Asociación de Agricultores de Lugu durante Mayo de 2025. Con baja oxidación y horneado medio.
Terroir
Area: Shanlinxi, 1.111 msnm
Condado: Nantou
País: Taiwán
Temporada
Mayo 2025, Primavera
Recomendaciones de preparación
- Tetera: Arcilla o Porcelana
- Porción: 6g de té por 100ml de agua.
- Temperatura: 95°C - 100°C.
- Tiempos sugeridos de preparación:
- 50 segundos
- 35 segundos
- 45 segundos
- Agregar 10 - 15 segundos por cada infusión posterior
Siéntete libre de ajustarlo según tus preferencias y teniendo en cuenta la calidad del agua que utilizas.
