凍頂烏龍茶 - Dongding - Horneado por Iris
Desde 660,00 TWDPrecio de oferta
El té Dongding es un té tradicional y famoso de Taiwán, originario de la montaña del mismo nombre ubicada en Lugu, condado de Nantou. Tradicionalmente se elabora con una oxidación media a alta y un tostado intenso. Sin embargo, según el gusto de los consumidores, el método se modificó gradualmente a una oxidación media/baja.
Hoy en día podemos encontrar este té producido en otras zonas de Taiwán y con distintos niveles de oxidación y tostado, que responden a los diversos gustos de productores y consumidores en Taiwán.
Terroir
Zona de cosecha: Shanlinxi, 1.111 msnm
Condado: Nantou
País: Taiwán
Estación
Mayo 2026, Primavera
Recomendaciones para la elaboración de cerveza
- Tetera: De arcilla o porcelana.
- Porción: 6 g de té por cada 100 ml de agua.
- Temperatura: 95°C - 100°C.
- Tiempo de infusión sugerido: (se recomienda calentar la tetera)
- 50 segundos
- 35 segundos
- 45 segundos
- Aumenta de 10 a 15 segundos para cada infusión posterior.
Por favor, siéntase libre de ajustarlo según sus preferencias y teniendo en cuenta la calidad del agua que utiliza.
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