杉林溪迎香 - Shanlinxi Ying Xiang

Ligero y delicado, dulce como la caña de azúcar, con un ligero sabor umami. Suave al paladar debido a la ausencia de astringencia y a un cierto amargor que se transforma en un retrogusto dulce. Incluso es posible distinguir notas más profundas. Sensación persistente y untuosa en boca.

Procedente del cultivar “Ying Xiang”, TTES #20, que fue registrado en 2004.
Este es uno de los jardines de Shanlinxi donde hemos tenido el privilegio de encontrarnos cara a cara con la famosa Jacobiasca Formosana, cuyo mordisco potencia los sabores dulces del té.

Shanlinxi es una de las tres regiones de té más famosas de Taiwán junto con Alishan y Lishan. Rodeados de niebla, nubes y grandes árboles, los wulong producidos en Shanlinxi suelen ser calmantes, abundantes en sus aromas y con una gran vitalidad, como si estuviéramos en un bosque.