凍頂茶是台灣著名的傳統名茶，原產於南投縣鹿谷的凍頂山。傳統凍頂茶採用中高氧化和強烘焙的工藝製作。但隨著消費者口味的提升，逐漸改為中低氧化製程。
如今，我們在台灣其他地區也能找到這種茶，其氧化和烘焙程度各不相同，符合台灣生產者和消費者的廣泛口味。
此茶為2025年5月鹿谷農會上次比賽榮獲「三朵梅」獎的茶種之一，氧化程度低，烘焙程度適中。